商品情報

生うどん:国内外問わず厳選した小麦粉を使用しています。希少な農林61号を使った昔ながらの地粉うどん、ASWを使ったコシたっぷりのうどんなど品揃えております。
生そば:国産そば粉とつなぎ粉は国産小麦粉を使用しています。香り豊かなそば粉とモチモチの食感と喉越しの良いお蕎麦です。
生パスタ:デュラムセモリナ粉と卵白を使用したプレーンタイプと、群馬県産小麦W8号と群馬県産ほうれん草パウダーを使用したほうれん草生パスタがあります。

    • 手打ち風生うどん
    • 厳選したオーストラリア産の粉(ASW)を使用。小麦粉生地が適度な硬さがありグルテン豊富。さらに熟成をたっぷり取っていますので、強いコシがありモッチモチ且つ喉ゴシの良いうどんに仕上がってます。
    • 包丁切り生うどん
    • 厳選したオーストラリア産の粉(ASW)を使用。小麦粉生地が適度な硬さがありグルテン豊富です。その中でも最高級の粉を使用しています。
    • 生ひやむぎ
    • ひやむぎと言えば乾麺を想像しますが、国産小麦を使用した生ひやむぎは乾麺とは違ったコシの強さや喉ゴシを感じられます。
    • お切り込みうどん
    • 群馬県の郷土料理・ソウルフードとして広く知られてきました。冬に野菜たっぷりのお鍋に入れて煮込みとして食べるのが主流ですが、夏は冷製お切り込みうどんとしても食べられています。
    • 日本そば
    • 国産そば粉と国産小麦を使用。モチモチの食感とのどごしの良いお蕎麦です。
    • 二八蕎麦
    • 蕎麦粉八割の蕎麦です。 打ち粉もそば粉を使用していますので、そば湯も飲めます。
    • 生パスタ
    • デュラムセモリナ粉と卵白を使用。生麺でしか味わえないモチモチ感です。
    • ほうれん草生パスタ
    • 群馬県産小麦W8号と群馬県産のほうれん草パウダーを使用しています。
    • フィットチーネ
    • 平打ちのパスタです。
      もちもちとした食感が特徴です。
    • タリアッテリ
    • 平打ちの生パスタで、フィットチーネより幅太です。
      シコシコとした歯応えが特徴です。

厳選した小麦粉を使用し、コシ・食感・風味のバランスが良い中華麺です。ニーズに合わせ太さ・縮れ具合に対応できます。また創業当時の製法で作る包丁切り手打ち麺も人気です。

    • #26
    • 昔ながらの中華そばに合う、極細の麺です。
    • #24
    • 醤油ラーメン、冷やし中華に合う細縮れ麺です。
    • #20
    • 中細ストレート 醤油ラーメン・塩ラーメンに合います
    • #18(中細縮れ麺)
    • 味噌ラーメンに合う中太縮れ麺です。
    • #18(中細ストレート麺)
    • 醤油ラーメン・塩ラーメンにオススメです
    • #16
    • 味噌ラーメン、辛味噌ラーメンに合う太縮れ麺です。
    • #14
    • 味噌ラーメン・塩ラーメンに合います。
      太ストレート麺
    • #12
    • 極太縮れ麺です。
    • #10
    • 極太縮れ麺 味噌ラーメン・辛味噌ラーメンに
      オススメ
    • 二郎系ラーメン
    • 専用粉のオーションを使用
    • 家系ラーメン用中華麺
    • 特別に配合した粉を使用しています。
    • 手打ち中華麺
    • 創業当時の製法で作った手打ち麺です。熟成をたっぷりとり包丁切りをしたのち手揉みで縮れをつけます。
    • つけ麺用中華
    • つけ麺用の中華麺です。
    • #16(全粒粉入り中華麺)
    • 新開発の全粒粉入り中華麺です。
    • #20(全粒粉入り中華麺)
    • 新開発の全粒粉入り中華麺です。
    • 全粒粉入りつけ麺
    • 北海道産小麦『ゆめちから』を使ったつけ麺。 全粒粉入りです。

赤城南麓の良い水と、群馬名物からっ風で天日干し丹精込めて作り上げた乾麺です。うどん・そばがメインですがパスタ・中華麺の製造も可能です。

    • うどん
    • 厳選した国内外の粉を使用。
    • ひやむぎ
    • 厳選した国内外の粉を使用。
    • そうめん
    • 厳選した国内外の粉を使用。
    • 地粉うどん
    • 希少な小麦農林61号を使用した乾麺です。
    • おきりこみうどん
    • 群馬県のソウルフードおきりこみうどんの乾麺です。幅2センチあり食べ応えがあります。
    • 日本そば
    • 国産そば粉と群馬県産小麦を使用しました。

米:国内有数な産地のお米を取り扱っております。用途のあった品種のご提案をさせていただきます。粉:用途に合わせた粉を多数用意させてただいております。

    • コシヒカリ
    • コシヒカリは30年以上もの間、圧倒的なシェアで生産量日本一を誇り続ける日本を代表するお米です。食味のバランスがよく、粘りがあるのが特徴です。お米自体の味も濃いので、今時の家庭でよく作られる子供の人気メニューのハンバーグや唐揚げ、焼肉といった味の濃いおかずによく合います。
    • あきたこまち
    • あきたこまちは日本の作付割合4位の代表的な米です。コシヒカリと比べるとやや小粒ですが、炊き上がりのツヤや光沢がよく、米粒にはしっかりとした粒感があり柔らかくなりすぎないのが特徴。粘りはやや弱めで味はコシヒカリよりあっさりしています。冷めても美味しさが損なわれず、モチモチとした食感ながら、やや硬めに炊きあがります。おにぎりやお弁当、丼ものにオススメ
    • 農林61号
    • 特有の食感や香りの良さがうどんに適しています。また粉の色が黒いのが特緒です。栽培効率が良くない為、現在は栽培効率の良い品種に移行しているため、流通量が減り入手困難な小麦となりました。
    • 中力粉
    • タンパク質の含有量は中くらいでうどん向き
    • 強力粉
    • タンパク質が多い。粘り、弾力性があるため、パンや中華麺、そばのつなぎ向き
    • 薄力粉
    • タンパク質が少なく適度に柔らかいため、天ぷら、ケーキ・お菓子向き
    • 天ぷら粉
    • 自然な黄金色にカラッと揚がる高級てんぷら粉です。
    • デュラムセモリナ粉
    • 柔軟で弾力の強いグルテンを豊富に含みコシが強いです。パスタやマカロニ向きです。
    • 生麺ギフト
    • 当店自慢の生麺を詰め合わせた生麺ギフトです。ご予算に応じたギフトを提案いたします。
    • 乾麺ギフト
    • 当店自慢の乾麺を詰め合わせた乾麺ギフトです。乾麺は長期保存や保管が容易なのでお中元ギフトとして人気が高いです。